BiondaOrigine: Birrificio La Petrognola
Stile: Blond Ale Artigianale chiara
Colore: Giallo paglierino velato
Amaro: Deciso e persistente
Fermentazione: Alta
Gradi alcolico: 5,3 % vol
Temp.di servizio: 7 - 8 °C
Descrizione: è una birra chiara e leggera prodotta prevalentemente con malto Pilsner, un po’ di Carapils e un tocco di frumento maltato completano la ricetta. I luppoli usati sono Perle per l’amaro e Saaz per l’aroma. Elegante, ben carbonata, amara al punto giusto, corpo leggero e finale abbastanza persistente.
Abbinamenti: beverina e dissetante, si abbina molto bene a carni bianche, carni rosse non speziate, pesce al vapore, formaggi freschi.
Piatto consigliato: Pescatrice all’isolana
Pizza consigliata: Prosciutto cotto e funghi
Bionda ForteOrigine: Birrificio La Petrognola
Stile: Artigianale chiara Doppio Malto
Colore: Arancione chiaro con riflessi dorati
Amaro: Poco percettibile
Fermentazione: Alta
Gradi alcolico: 8,0 % vol
Temp.di servizio: 8 - 10 °C
Descrizione: una birra chiara e forte. Gli aromi sono di media intensità ma molto fini ed eleganti con piccanti sensazioni fruttate e speziate. Ha un ottimo equilibrio gustativo anche se prevalgono leggermente i toni avvolgenti e caldi dei malti impiegati. L’etilico è presente ma non invadente. Il finale è medio-lungo, suadente ed aromatico.
Abbinamenti: ottima con i formaggi stagionati e caprini, si adatta bene a piatti saporiti come arrosti alle erbe aromatiche di pollo, faraona, anatra. Da provare con molluschi e crostacei in salsa o alla griglia.
Piatto consigliato: Omelette alle erbe aromatiche
Pizza consigliata: Bresaola, radicchio rosso e funghi porcini
La Mezza PetrognolaOrigine: Birrificio La Petrognola
Stile: Ale Artigianale
Colore: Arancio Carico
Amaro: Moderato aromatico
Fermentazione: Alta
Gradi alcolico: 2,8 % vol
Temp.di servizio: 4 - 6 °C
Descrizione: davvero ben riuscita la «leggera» di Roberto Giannarelli ! Non era facile, infatti, produrre una birra di soli 2,8 gradi alcolici mantenendo le caratteristiche qualitative proprie delle birre artigianali. Il nome «Mezza Petrognola»
( nato da una felice intuizione di Kuaska ) descrive bene la birra in questione : una buona birra artigianale, prodotta con 6 malti diversi, ben 5 luppoli ed un elegante mix speziato, da poter bere in tranquillità quando e come si vuole.
Abbinamenti: ottimo dissetante, si accompagna bene a piatti leggeri, snack, formaggi freschi.
Piatto consigliato: Petto di pollo al limone
Pizza consigliata: Margherita
Rossa ForteOrigine: Birrificio La Petrognola
Stile: Artigianale Rossa Doppio Malto
Colore: Ambrato scuro e velato
Amaro: Quasi assente
Fermentazione: Alta
Gradi alcolico: 8,0 % vol
Temp.di servizio: 8 - 10 °C
Descrizione: una birra rossa e forte caratterizzata da una intensa e pungente intensità olfattiva con eleganti note agrumate e speziate; il corpo, sorprendentemente leggero, inizia con toni ampi, quasi dolci, per poi evolvere in un lungo
finale caldo, avvolgente e molto aromatico.
Abbinamenti: ottima con formaggi a crosta fiorita come il Brie, si abbina bene a piatti anche speziati ma non troppo saporiti, dolci come la bavarese ai frutti di bosco.
Piatto consigliato: Insalata di indivia belga, noci, uvetta, pinoli, julienne di scorza di arancia, olio e aceto balsamico
Pizza consigliata: Vegetariana : melanzana, peperoni e zucchine ai ferri con mozzarella e origano
